FESIC 2003, exercice 12 

Stabilité et variabilité des génomes et évolution

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La ribonucléase est une enzyme qui dégrade l'acide ribonucléique (ARN).
Elle est constituée d'une chaîne de 124 acides aminés repliée grâce à la présence de quatre ponts
disulfures (forme A).
L'action conjuguée de l'urée et du β-mercaptoéthanol entraîne un changement de la conformation de la
molécule (forme B).
Une dialyse permet d'éliminer l'urée et le β-mercaptoéthanol et de restaurer la conformation de l'enzyme
(forme A).
L'activité enzymatique existe naturellement pour la forme A ; elle est nulle pour la forme B.

.La perte d'activité de la forme B de la molécule est due à une modification de la séquence d'acides
aminés.
vrai faux

Cette expérience montre que les enzymes adoptent spontanément une conformation tridimensionnelle
qui dépend de leur structure primaire.
vrai faux

Les ponts disulfures permettent la mise en place du site actif de l'enzyme.
vrai faux

La séquence primaire d'acides aminés de l'enzyme détermine sa spécificité.
vrai faux